CONTROL DE PESO

El objetivo es controlar el desarrollo fisiológico a lo largo de toda esta etapa con el fin de posteriormente alcanzar el máximo rendimiento productivo.

Por lo tanto se deben lograr los pesos objetivos por edad junto con una buena uniformidad mediante un preciso control de la alimentación.

Tanto las abuelas como las reproductoras muestran el mismo crecimiento rápido y eficiencia alimenticia que la generación broiler. Por lo tanto la curva de crecimiento se basa en la modificación de un perfil normal de crecimiento natural de las aves los cuales son establecidos por cada raza.

Esto se logra mediante la restricción cuantitativa ó cualitativa del alimento pero que sin embargo va en detrimento de la uniformidad.

A fin de lograr un correcto y controlado perfil de peso por edad, con un alto grado de uniformidad dentro del lote son necesarias las siguientes normas:

El sistema de alimentación debe ser capaz de distribuir el alimento en menos de tres minutos. Debe haber un espacio de comedero de 5cm / ave hasta los 35 días, de 10 cm / ave hasta los 70 días y posteriormente de 15 cm / ave como mínimo.

Es esencial un equipo exacto de pesaje de alimento. La cantidad de alimento debe ser registrado por ave y por lote.

El muestreo del peso corporal debe efectuarse semanalmente a partir del día de edad. Debe realizarse con la mayor exactitud ya sea con balanzas automáticas digitales ó con balanzas convencionales con divisiones mínimas de 20 gramos. Las aves deben lograr el peso objetivo semanal (guías). Los pesos promedios deben ser graficados en el gráfico de peso por edad.

Todas las decisiones sobre alimentación deben estar basadas en el peso promedio del lote con relación al peso objetivo.

Generalmente, las hembras tienen una frecuencia diaria de alimentación hasta la semana 4 y de ahí en adelante se inician los programas de alimentación. Se debe realizar un grading ó clasificación por peso hacia la cuarta semana de edad para luego alimentar por categorías (aves grandes, medianas y livianas) de acuerdo a sus requerimientos específicos.

Es de particular importancia un desarrollo adecuado del esqueleto, un crecimiento de plumas y una buena uniformidad del lote. El manejo de las aves debe ser tal que asegure que las aves logren el peso corporal objetivo a los 14 días y posteriormente controlar el mismo el mismo para seguir en la forma más cercana posible la curva de peso estándar hasta los 28 días.

El pesaje de muestras representativas y la comparación con el peso corporal estándar para la edad son los métodos para medir el crecimiento y desarrollo de las aves. Las dos primeras semanas, la muestra puede ser en conjunto (10 a 15 aves) y no debe ser inferior al 5%.

Desde los 21 días la muestra debe ser seleccionada aleatoriamente y pesada en forma individual. Las aves deben ser pesadas el mismo día de cada semana y a la misma hora. Luego del pesaje se debe calcular lo siguiente: Peso promedio del lote, rango de peso del lote, distribución de los pesos en el lote, % de uniformidad y % coeficiente de variación. Es esencial usar un solo método de cálculo y hacerlo en forma consistente durante todo el período de crianza.

Las técnicas de manejo de los reproductores y abuelos sobre la crianza se basan en un perfil de crecimiento restringido. Las cantidades de alimento a suministrar son determinadas por el peso corporal promedio del lote respecto del peso corporal objetivo a una determinada edad.

Cuanto más próximos estén los pesos corporales al promedio (alta uniformidad), mas predecible es la respuesta a un aumento de alimento y producirán consistentemente mejores resultados.

Al día de edad es evidente una distribución normal de la población (forma de campana), a medida que el lote aumenta su edad se hace manifiesta una distribución sesgada como resultado de un creciente número de aves con bajo peso ó con sobrepeso lo cual se da por la restricción alimenticia y se puede agravar en situaciones como: distribución y calidad deficiente de alimento, deficiente control de temperatura, reacciones vacúnales, mal despique, enfermedad, coccidiosis, etc..

Es decir se desuniformiza la población haciendo que las aves en los extremos de la población se hagan menos ó mas competitivas.

La técnica de grading entrega un método sencillo para separar el lote en grupos de aves semejantes en desarrollo. El momento más oportuno es cuando el lote tiene 4 semanas de edad. Luego de realizada cada categoría se debe suplementar las aves más pequeñas con alimento adicional teniendo en cuenta los principios de igualdad de distribución y oportunidad.

Como mencionamos anteriormente, una de las formas de manejo de reproductoras y abuelas es la de mantener separados ambos sexos hasta realizar el apareamiento en la semana 20 a 22 (140 - 154 días).

En los machos son muy importantes las primeras 6 semanas de vida ya que la mayor parte del crecimiento del esqueleto ocurre en este período y si algunas aves son sub-alimentadas mostrarán posteriormente un desarrollo inadecuado con un efecto permanente sobre la uniformidad del lote y su posterior fertilidad.

En los abuelos usualmente la alimentación es ad libitum (sin restricción) hasta la sexta semana ó momento de la primer selección, la cual se realiza principalmente por peso y por fenotipo ó condición física.

Esto se hace con el fin de que los mejores individuos expresen todo su potencial de ganancia de peso y conversión alimenticia y se descarten los de pobre desempeño.

Las recomendaciones a cerca del momento óptimo para selección de los machos abuelos varía según la raza. Unos hablan del día en el que se sacrifica el pollo de engorde en el mercado donde está ubicada la explotación (ej. 42 días), otros, de cuando se logre el peso al que se sacrifica (ej. 2 Kg.). Sea cual fuere el momento se busca el mismo objetivo: quedarse con los machos de mejor desempeño para que transmitieren estas características a sus nietos (broiler).

Con estos objetivos, al momento de seleccionar dejamos solo el 15% de machos con respecto de las hembras, descartándose los machos que no hayan alcanzado el peso mínimo establecido para la selección y los machos con defectos físicos evidentes.

En el caso de las Líneas Padres ó paternas la presión de selección puede llegar a ser en ese momento hasta del 85%, es decir, de un grupo de 100 machos solo dejamos los 15 mejores.

En los reproductores machos por lo general la alimentación es ad libitum desde el día de edad hasta cuando logren el peso corporal estándar y se clasifican por peso a los 28 días. En ambos casos (abuelos y reproductores) es importante pesar semanalmente desde los 7 días de edad.

Las cantidades de alimento en los reproductores y abuelos después de la selección deben ajustarse para obtener los pesos corporales sugeridos en todas las etapas.

De nuevo el correcto peso corporal por edad y una buena uniformidad son los dos factores más importantes durante la crianza de los machos.